Sopa de Cenoura com Gorgonzola e Linguiças Defumadas Perdigão

Name: Sopa de Cenoura com Gorgonzola e Linguiças Defumadas Perdigão
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 5 cenouras; 1 cebola; 3 dentes de alho; 2 talos de salsão; 1 ramo de tomilho; Especiarias a gosto (semente de cominho, semente de coentro, erva doce e cúrcuma); 300ml creme de leite fresco; 150g gorgonzola; 1 linguiça portuguesa Perdigão; 1 paio Perdigão; Azeite de oliva a gosto; Caldo de legumes ou frango; Semente de girassol para finalizar

Produto: Linguiça Tipo Portuguesa 400g
60 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

5 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
2 talos de salsão
1 ramo de tomilho
Especiarias a gosto (semente de cominho, semente de coentro, erva doce e cúrcuma)
300ml creme de leite fresco
150g gorgonzola
1 linguiça portuguesa Perdigão
1 paio Perdigão
Azeite de oliva a gosto
Caldo de legumes ou frango
Semente de girassol para finalizar

Modo de Preparo

Base da sopa:
1. Asse os vegetais regados com azeite e todos os temperos no forno até ficarem completamente cozidos e dourados
Para o chantilly de gorgonzola:
1. Aqueça o creme de leite fresco em uma panela e dissolva o queijo gorgonzola. Leve à geladeira.
2. Quando esfriar, bata até atingir a consistência desejada.
Finalização:
1. Corte em cubos as linguiças e refogue na frigideira até ficar dourada.
2. Toste as sementes de girassol em uma frigideira seca.
3. Sirva a sopa, o chantilly em cima, os cubos de linguiça e as sementes torradas.