Sanduíche de Pernil Desfiado com Molho de Cerveja Preta

Name: Sanduíche de Pernil Desfiado com Molho de Cerveja Preta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Pernil Perdigão cortado em cubos; 1 colher rasa de sopa de sal; 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino moída na hora; 3 colheres de Azeite de Oliva; 2 cebolas roxas picadas; 2 dentes de alho; 2 talos de alho-poró em fatias finas; 3 colheres de páprica picante; 1 xícara de tomate pelado (1 lata); 3 colheres de molho worcestershire (Molho Inglês); 1 lata de cerveja preta tipo Malzbier; 6 pães ciabatta (ou francês, se preferir)

Produto: Pernil Suíno Temperado sem Osso 2,5kg a 2,8kg
45 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 Pernil Perdigão cortado em cubos
1 colher rasa de sopa de sal
1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino moída na hora
3 colheres de Azeite de Oliva
2 cebolas roxas picadas
2 dentes de alho
2 talos de alho-poró em fatias finas
3 colheres de páprica picante
1 xícara de tomate pelado (1 lata)
3 colheres de molho worcestershire (Molho Inglês)
1 lata de cerveja preta tipo Malzbier
6 pães ciabatta (ou francês, se preferir)

Modo de Preparo

1. Tempere o Pernil Perdigão com o sal e a pimenta. Em seguida, misture para que o tempero incorpore em todo o Pernil.
2. Na panela de Pressão, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o alho-poró;
3. Quando a refoga estiver bem douradinha, acrescente o Pernil Perdigão, a páprica e doure.
4. Acrescente o tomate pelado e o molho inglês;
5. Adicione a cerveja e mexa um pouco;
6. Feche a panela de pressão e, assim que ela pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos;
7. Desfie o Pernil Perdigão, disponha sobre o pão tostado, em frigideira, para que o pão não fique encharcado com o molho. Sirva!