Salada de Peru Desfiado Mediterrâneo

Name: Salada de Peru Desfiado Mediterrâneo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: <h3>Molho</h3>; 2 colheres de sopa de azeite; 1 limão espremido; 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de salsinha picadas grosseiramente; 2 colheres de sopa de Manjericão picados grosseiramente; 2 colheres de sobremesa de alho triturado; 1 colher de chá de orégano; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sobremesa de pimenta moída na hora; <h3>Salada</h3>; 4 xicaras de alface romana baby (ou a normal rasgada); 750 g de Peru Perdigão assado desfiado; 2 tomates sem semente cortados em cubos grandes; 1 cebola roxa cortada em cubos grandes; 1/2 xicara de azeitonas pretas sem caroço; Raspas de casca de limão para finalizar.

Produto: Peru
45 min tempo de
preparo 10 rendimento
(porções)

Ingredientes

Molho
2 colheres de sopa de azeite
1 limão espremido
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de salsinha picadas grosseiramente
2 colheres de sopa de Manjericão picados grosseiramente
2 colheres de sobremesa de alho triturado
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de pimenta moída na hora
Salada
4 xicaras de alface romana baby (ou a normal rasgada)
750 g de Peru Perdigão assado desfiado
2 tomates sem semente cortados em cubos grandes
1 cebola roxa cortada em cubos grandes
1/2 xicara de azeitonas pretas sem caroço
Raspas de casca de limão para finalizar.

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes do molho em um bowl grande emulsionando (mexendo rapidamente);
2. Adicione as folhas de alface, o peru, o tomate, cebola roxa, as azeitonas e misture delicadamente;
3. Assim que todo o molho tiver distribuído em toda a salada, adicione as raspas de limão por cima e sirva!