Quesadilla de dois queijos e Linguiça toscana Perdigão Na brasa acebolada

Name: Quesadilla de dois queijos e Linguiça toscana Perdigão Na brasa acebolada
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 pacote de linguiça toscana Perdigão Na brasa;; 5 cebolas;; 90ml de cachaça;; 2 tortillas grandes;; 200g de queijo mussarela;; 200g de queijo prato;

Produto: Linguiça Toscana Na Brasa 1kg
40 min tempo de
preparo 3 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 pacote de linguiça toscana Perdigão Na brasa;
5 cebolas;
90ml de cachaça;
2 tortillas grandes;
200g de queijo mussarela;
200g de queijo prato;

Modo de Preparo

1. Pique as cebolas em meia lua e refogue em uma panela em fogo baixo com azeite e sal até ficarem reluzentes, douradas e caramelizadas. Processo longo de aprox. 30 minutos;
2. Retire o recheio da linguiça da tripa e grelhe em fogo forte dentro se uma frigideira furada ou de um cesto para churrasco;
3. Junte a linguiça grelhada aos pedaços à cebola refogada e cuidadosamente adicione a cachaça. Flambe o refogado de cebola e linguiça e finalize o cozimento de ambos juntos por mais 10 minutos;
4. Disponha um disco de tortilha na bancada e cubra-o com queijo mussarela ralada a seu gosto;
5. Sob o queijo disponha o recheio de linguiça acebolada.
6. Finalize cobrindo o recheio de linguiça com o queijo prato ralado;
7. Feche com o outro disco de tortilha e com a ajuda de uma espátula leve para grelhar na churrasqueira em fogo baixo para dourar a tortilha e derreter os queijos;
8. Com ajuda de um prato e uma espátula, vire à tortilha e doure o outro lado;
9. Sirva com molho ranch que já te ensinamos na receita passada.