Polenta Cremosa com Linguiça Calabresa

Name: Polenta Cremosa com Linguiça Calabresa
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: <h3>- Calabresa ao molho: </h3>; - 3 gomos de Linguiça Calabresa Perdigão cortados em cubos pequenos; - 1/2 cebola descascada e cortada em cubos pequenos; - 2 dentes de alho descascados e amassados; - 5 tomates cortados em cubos; - 1 pitada de açúcar; <h3>- Polenta: </h3>; - 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido; - 4 xícaras (chá) de água; - Pimenta do reino branca moída a gosto; - 1 colher (sobremesa) de sal; - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Produto: Linguiça Tipo Calabresa 400g
50 min tempo de
preparo 6 rendimento
(porções)

Ingredientes

- Calabresa ao molho:
- 3 gomos de Linguiça Calabresa Perdigão cortados em cubos pequenos
- 1/2 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 5 tomates cortados em cubos
- 1 pitada de açúcar
- Polenta:
- 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
- 4 xícaras (chá) de água
- Pimenta do reino branca moída a gosto
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela refogue a linguiça, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar.
2. Acrescente os tomates e cozinhe até que eles desmanchem. Adicione o açúcar e reserve.
3. Polenta:
4. Em um recipiente coloque o fubá e cubra-o com água ( o suficiente para cobrir todo o fubá), deixe hidratando por aproximadamente 20 minutos.
5. Ferva a água com a pimenta e o sal; Adicione o fubá hidratado e misture sem parar por aproximadamente 20 minutos, até que engrosse, mantendo o fogo baixo. Reserve.
6. Montagem:
7. Forre o fundo de um refratário que possa ir ao forno com a calabresa ao molho; cubra com uma camada de polenta e salpique o parmesão ralado.
8. Leve para gratinar em forno alto (240°C) por aproximadamente 15 minutos, até que fique dourado. Sirva quente.