Pernil à Moda

Name: Pernil à Moda
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: - 1 pernil com osso temperado; - 1 xícara (chá) de suco de laranja; - meia xícara (chá) de aguardente; - 2 tomates picados; - 1 cebola cortada em cubos; - 2 colheres (sopa) de molho de soja; - 2 colheres (sopa) de azeite; - 1 colher (sopa) de orégano; - 200g de Mortadela Bologna Ouro Perdigão, cortada em cubos; - 1 xícara (chá) de ervilha fresca; - 2 colheres (sopa) de Margarina Claybom; - 2 colheres (sopa) azeite; - 1 xícara e meia (chá) de macarrão tipo risoni; - 1 dente de alho amassado; - 2 xícaras (chá) de arroz; - Sal a gosto; - Água para o cozimento; - 1 colher (sopa) de queijo ralado; - 2 ovos cozidos picados; - 1 colher (sopa) de salsa picada

50 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

- 1 pernil com osso temperado
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- meia xícara (chá) de aguardente
- 2 tomates picados
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de orégano
- 200g de Mortadela Bologna Ouro Perdigão, cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 2 colheres (sopa) de Margarina Claybom
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 xícara e meia (chá) de macarrão tipo risoni
- 1 dente de alho amassado
- 2 xícaras (chá) de arroz
- Sal a gosto
- Água para o cozimento
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 2 ovos cozidos picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

1. Pernil:
2. Coloque o pernil descongelado em uma assadeira e regue-o com a mistura de suco de laranja, aguardente, tomate, cebola, molho de soja, azeite e orégano. Deixe-o marinar por cerca de uma hora.
3. Cubra o pernil com papel-alumínio e leve-o ao forno médio (220ºC) por aproximadamente 3 horas. Remova o papel-alumínio e deixe o Pernil no forno por mais cerca de 30 minutos para dourar.
4. Retire do forno, coe o molho que ficou na assadeira e sirva-o a seguir acompanhando o Pernil.
5. Arroz Sofisticado:
6. Em uma panela, aqueça a Margarina Claybom e o azeite. Junte o macarrão cru e deixe dourar ligeiramente. Acrescente o alho, a ervilha, o arroz, misture bem. Acrescente o sal e a água suficiente para cozinhar.
7. Quando o arroz estiver cozido, retire-o do fogo e acrescente a Mortadela, o queijo ralado, os ovos e a salsa.
8. Misture delicadamente e sirva a seguir acompanhando o Pernil.