Peito de Chester com Molho de Laranja Assado no Leite de Coco

Name: Peito de Chester com Molho de Laranja Assado no Leite de Coco
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 un de Peito de Chester com Molho de Laranja Perdigão; ⅓ xícara de leite de coco; 3 colheres (sopa) de manteiga derretida; 3 dentes de alho amassados; Sal e pimenta do reino a gosto; <h3>Para a farofa:</h3>; 1 xícara de xerém de castanha de caju; ½ xícara de farinha de mandioca torrada; 1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho amassado; 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada; Cheiro verde picado a gosto; Coco em lascas

Produto: Peito de Chester® com Molho de Laranja
120 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

2 un de Peito de Chester com Molho de Laranja Perdigão
⅓ xícara de leite de coco
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
Para a farofa:
1 xícara de xerém de castanha de caju
½ xícara de farinha de mandioca torrada
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
Cheiro verde picado a gosto
Coco em lascas

Modo de Preparo

1. Em um recipiente misture o leite de coco, a manteiga, os dentes de alho amassados e tempere com sal e pimenta.
2. Espalhe a mistura de leite de coco por todo o Peito de Chester Perdigão e leve para assar seguindo as instruções da embalagem.
3. Enquanto o peito de chester assa, prepare a farofa.
4. Em uma tigela misture a farinha de mandioca e o xerém. Reserve.
5. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite e a manteiga.
6. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Adicione o alho e mexa por 1 minuto, até perfumar.
7. Acrescente a mistura de xerém e mexa bem, tempere com sal e adicione a pimenta dedo de moça.
8. Mexa bem até a farinha de mandioca ficar torradinha.
9. Desligue o fogo e finalize com o coco em lascas e o cheiro verde picado.
10. Retire o Peito de Chester Perdigão do forno e sirva em uma travessa, acompanhado da farofa de coco, por cima acrescente o molho de laranja que acompanha o chester.
11. Sirva fatiado. Bom apetite!