Macarrão Especial com Linguiça Paio

Name: Macarrão Especial com Linguiça Paio
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: - 4 tomates cortados em 4 partes; - 1/2 xícara (chá) de azeite; - 3 gomos de Paio Perdigão cortados em rodelas transversais; - 3 dentes de alho descascados e amassados; - 1 maço pequeno de espinafre; - 1 peça de ricota fresca; - 1 pacote (500g) de macarrão tipo linguine cozido; - 1 colher (sobremesa) de sal; - Pimenta do reino preta moída a gosto; - 1/4 xícara (chá) de manjericão

Produto: Linguiça Paio 370g
40 min tempo de
preparo 3 rendimento
(porções)

Ingredientes

- 4 tomates cortados em 4 partes
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 3 gomos de Paio Perdigão cortados em rodelas transversais
- 3 dentes de alho descascados e amassados
- 1 maço pequeno de espinafre
- 1 peça de ricota fresca
- 1 pacote (500g) de macarrão tipo linguine cozido
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Pimenta do reino preta moída a gosto
- 1/4 xícara (chá) de manjericão

Modo de Preparo

1. Regue os tomates com o azeite e leve para assar em forno alto (240°C) por aproximadamente 30 minutos. Reserve.
2. Em uma panela doure o paio e o alho; acrescente o espinafre e refogue rapidamente.
3. Desligue o fogo e acrescente os tomates assados (com o azeite da assadeira), a ricota, o macarrão cozido, o sal, a pimenta e o manjericão. Misture tudo e sirva