Hambúrguer de Picanha Perdigão com Chimichurri e Maionese de Alho

Name: Hambúrguer de Picanha Perdigão com Chimichurri e Maionese de Alho
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 un de Hambúrguer de Picanha Perdigão Na Brasa; 2 pães de hambúrguer tipo pão francês; 1 xícara de leite integral; ¼ xícara de óleo; ½ colher (chá) de sal; Suco de ½ limão; 1 colher (chá) de mostarda dijon; 1 cabeça de alho; 4 fatias de queijo coalho; 2 colheres de sopa de chimichurri; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher sopa de azeite; 2 folhas de alface americana

Produto: Hambúrguer Bovino com Picanha Perdigão Na Brasa
25 min tempo de
preparo 2 rendimento
(porções)

Ingredientes

2 un de Hambúrguer de Picanha Perdigão Na Brasa
2 pães de hambúrguer tipo pão francês
1 xícara de leite integral
¼ xícara de óleo
½ colher (chá) de sal
Suco de ½ limão
1 colher (chá) de mostarda dijon
1 cabeça de alho
4 fatias de queijo coalho
2 colheres de sopa de chimichurri
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher sopa de azeite
2 folhas de alface americana

Modo de Preparo

1. Corte o topo da cabeça de alho, de modo que os dentes continuem presos a ela.
2. Faça uma trouxinha de papel alumínio e coloque a cabeça de alho e o azeite.
3. Leve para assar em forno a 200ºC por 20 minutos.
4. Esmague os dentes de alho com o auxílio de um garfo e reserve.
5. Em um liquidificador adicione o leite, o suco de limão, o sal, a mostarda, os dentes de alho amassados e bata.
6. Retire a tampa e adicione o óleo em fio, sem parar de bater, até que a maionese tome corpo. Reserve.
7. Aqueça uma chapa ou frigideira em fogo alto por pelo menos 5 minutos.
8. Adicione a manteiga e grelhe os hambúrgueres por 6 minutos de cada lado, temperando com sal e pimenta a cada virada.
9. Com a chapa ainda quente, grelhe as fatias de queijo coalho e posicione 2 em cada hambúrguer.
10. Deixe os hambúrgueres descansarem por 5 minutos antes da montagem dos lanches.
11. Corte os pães ao meio.
12. Passe a maionese de alho na base dos pães, adicione as folhas de alface americana e por cima coloque os hambúrgueres, o chimichurri e feche com a parte de cima do pão.
13. Sirva a seguir.