Croquete de Linguiça Calabresa

Name: Croquete de Linguiça Calabresa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xicaras de água; 4 xícaras de farinha de trigo; 1 caldo de carne; 3 gomos de Linguiça calabresa Perdigão moída, ralada ou cortadas em cubos pequenos; ½ maço de cheiro verde picado; 2 ovos; 2 xícaras de farinha de rosca para empanar; 2 colheres de óleo; Óleo para fritar

30 min tempo de
preparo 20 rendimento
(porções)

Ingredientes

3 xicaras de água
4 xícaras de farinha de trigo
1 caldo de carne
3 gomos de Linguiça calabresa Perdigão moída, ralada ou cortadas em cubos pequenos
½ maço de cheiro verde picado
2 ovos
2 xícaras de farinha de rosca para empanar
2 colheres de óleo
Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo a água, o caldo de carne e as colheres de óleo, assim que abrir fervura desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
2. Passe a mistura para um tacho ou tabuleiro, adicione a linguiça calabresa e o cheiro verde, mexe até obter uma mistura homogênea.
3. Modele os croquetes, passe no ovo e depois na farinha de rosca, frite e sirva em seguida.