Coxinha da Asa ao Molho de Chipotle Wings

Name: Coxinha da Asa ao Molho de Chipotle Wings
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de coxinha da asa Perdigão Na Brasa; Temperos secos dry rub (sal, alho em pó, pimenta do reino e páprica defumada); 4 colheres de amido de milho; ½ copo de vinagre de maçã; 2 colheres de molho inglês; 2 colheres de molho de shoyo; Suco de 2 limões; Páprica defumada; Açúcar mascavo; Margarina; Pasta de alho; Mel; Cebolinha

Produto: Coxinha da Asa Temperada Molho Mostarda Na Brasa 800g
30 min tempo de
preparo 5 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 kg de coxinha da asa Perdigão Na Brasa
Temperos secos dry rub (sal, alho em pó, pimenta do reino e páprica defumada)
4 colheres de amido de milho
½ copo de vinagre de maçã
2 colheres de molho inglês
2 colheres de molho de shoyo
Suco de 2 limões
Páprica defumada
Açúcar mascavo
Margarina
Pasta de alho
Mel
Cebolinha

Modo de Preparo

1. Marinar por 1 hora a coxinha de asa em água e sal;
2. Temperar as coxinhas de asa com dry rub até que fiquem uniformes;
3. Acrescentar 4 colheres de amido de milho e misturar bem;
4. Levar à churrasqueira e assar por 30 minutos em fogo médio;
5. Para o molho chipotle: em uma panela levar a margarina em fogo baixo com o açúcar mascavo e misturar bem;
6. Na sequência, acrescentar a pasta de alho ou alho bem picadinho e misturar bem;
7. Acrescentar 1/2 copo de vinagre de maçã. Misture bem.
8. Acrescentar o suco de 2 limões;
9. Acrescentar o molho inglês;
10. Acrescentar o molho shoyu;
11. Acrescentar o chipotle e misturar
12. Após isso, levar a um processador ou um liquidificador e bater por 1 minuto até ficar uniforme;
13. Tirar e devolver na panela e acrescentar o mel, a páprica defumada e o sal a gosto, misturar bem;
14. Tirar as coxinhas da churrasqueira prontas e colocá-las em um bowl, acrescentar o molho chipotle e misturar bem;
15. Sirva com cebolinha.