Costela Suína Perdigão Na Brasa ao Molho Especial com Toque de Whisky

Name: Costela Suína Perdigão Na Brasa ao Molho Especial com Toque de Whisky
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 6 porções
Ingredients: Costela Suína Perdigão Na Brasa; ½ xícara de açúcar mascavo; 2 colheres de páprica doce; 1 colher de chá de pimenta caiena; 2 colheres de chá de pimenta preta; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de óleo vegetal; 1 cebola picada; 1 colher de chá de páprica; 3 dentes de alho picado; 120ml de Johnnie Walker Black Label; 2 colheres de molho inglês; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de polpa de tomate; 1 xícara de vinagre de maçã; Sal a gosto; <h3>Para o Drink:</h3>; Gelo; 50 ml de Johnnie Walker Black Label; 150 ml de água tônica; 2 rodelas de limão

Produto: Costela Suína Na Brasa
120 min tempo de
preparo 6 rendimento
(porções)

Ingredientes

Costela Suína Perdigão Na Brasa
½ xícara de açúcar mascavo
2 colheres de páprica doce
1 colher de chá de pimenta caiena
2 colheres de chá de pimenta preta
2 colheres de chá de sal
2 colheres de óleo vegetal
1 cebola picada
1 colher de chá de páprica
3 dentes de alho picado
120ml de Johnnie Walker Black Label
2 colheres de molho inglês
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de polpa de tomate
1 xícara de vinagre de maçã
Sal a gosto
Para o Drink:
Gelo
50 ml de Johnnie Walker Black Label
150 ml de água tônica
2 rodelas de limão

Modo de Preparo

1. Tempere a costela suína com açúcar, páprica, pimenta caiena, pimenta preta e sal e deixe marinar por cerca de 1 hora para pegar bem os temperos na Costela Suína Perdigão Na Brasa.
2. Após isso, leve a Costela ao forno (temperatura baixa) por cerca de 2h.
3. Em uma panela, refogue com o óleo vegetal a cebola, a páprica e o alho.
4. Com a ajuda de um medidor, adicione 120 ml (equivalente a ½ xícara) de Whisky JW Black Label na panela e misture. Acrescente molho inglês, açúcar mascavo, polpa de tomate e o vinagre de maçã, misture e coloque sal a gosto.
5. Cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
6. Retire a costela do forno e distribua o molho sob a costela e leve ao forno por mais 15 minutinhos a 180°C.
7. Dica para acompanhar: Black Tonic Highball
8. Utilize uma dose de Johnnie Walker Black Label (que corresponde a 50ml) e leve ao copo, adicione gelo, 150 ml de água tônica e 2 rodelas de limão.
9. Combina perfeitamente com o toque defumado da Costela Suína Perdigão Na Brasa.