Chester assado ao molho de Laranja, melado de cana e especiarias

Name: Chester assado ao molho de Laranja, melado de cana e especiarias
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Chester Perdigão; 3 xícaras (chá) de suco de laranja; 1 cebola pequena; 3 colheres (sopa) de melado de cana; ½ xícara de melado para finalização; 2 colheres (chá) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de mostarda; 1 colher (chá) de gengibre ralado; 3 dentes de alho; 1 tablete de Caldo de Legumes; 2 xícaras (chá) de gomos de laranja; Sal e Pimenta á gosto

Produto: Chester® Tradicional
150 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 Chester Perdigão
3 xícaras (chá) de suco de laranja
1 cebola pequena
3 colheres (sopa) de melado de cana
½ xícara de melado para finalização
2 colheres (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de gengibre ralado
3 dentes de alho
1 tablete de Caldo de Legumes
2 xícaras (chá) de gomos de laranja
Sal e Pimenta á gosto

Modo de Preparo

1. Descongele o Chester 24 horas antes de iniciar a receita.
2. Para a marinada: em um liquidificador ou processador de alimentos, junte o suco de laranja com o melado, a mostarda, a cebola, o alho e o gengibre ralado. Bata por, pelo menos, 2 minutos ou até que fique bem líquido e homogêneo.
3. Em uma assadeira, coloque o Chester na marinada e deixe na geladeira por 2 horas, fechado e protegido.
4. Preaqueça o forno a 200 graus e coloque o Chester com a marinada, regando-o a cada 20 minutos, por cerca de 1 hora e 45 minutos.
5. Faltando 10 minutos para finalizar, passe mais melado generosamente por cima de todo o Chester e não regue mais com a marinada.
6. Retire o do forno, separe-o em outra travessa e passe todo o conteúdo da marinada pra uma panela. Se necessário, passe a marinada por uma peneira.
7. Limpe a forma com 2 xícaras de caldo de galinha bem quente e coloque o resto da mistura na panela também.
8. Cozinhe tudo em fogo bem baixo, adicione os gomos de laranja, adicione sal e pimenta a gosto.
9. Finalize adicionando o amido diluído em uma colher de sopa de água gelada.
10. Espere engrossar e regue o Chester com essa mistura antes de levar à mesa.