Bolinho de Feijoada com Linguiça Paio Defumada Perdigão

Name: Bolinho de Feijoada com Linguiça Paio Defumada Perdigão
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: <h3>Recheio:</h3>; Azeite; ½ Linguiça Calabresa Defumada Perdigão; ½ Linguiça Paio Defumada Perdigão; 1 colherinha de alho; 2 maços de couve mineira; Sal a gosto; <h3>Massa do bolinho:</h3>; Azeite; 840g de feijoada pronta; 1 colherinha de alho; 200g de farinha de mandioca fina; 1 xícara de farinha de rosca

Produto: Linguiça Paio 370g
40 min tempo de
preparo 12 rendimento
(porções)

Ingredientes

Recheio:
Azeite
½ Linguiça Calabresa Defumada Perdigão
½ Linguiça Paio Defumada Perdigão
1 colherinha de alho
2 maços de couve mineira
Sal a gosto
Massa do bolinho:
Azeite
840g de feijoada pronta
1 colherinha de alho
200g de farinha de mandioca fina
1 xícara de farinha de rosca

Modo de Preparo

Recheio:
1. No azeite, refogue o alho junto com as linguiças picadas até dourar e adicione a couve cortada bem fina para pegar o sabor junto com o sal, misture tudo e reserve.
Massa:
1. Bata a feijoada que tem em casa no liquidificador e peneire para ficar um caldo bem grosso.
2. Refogue no azeite o alho e coloque o caldo em seguida na panela. Adicione a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo até dar uma textura de massa, retire do fogo e deixe esfriar. A massa tem que ficar moldável à mão, caso ache necessário, adicione mais farinha até que fique no ponto de bolinho.
3. Faça uma bolinha com a massa de feijão e abra delicadamente para rechear, feche as bolinhas e finalize empanando na farinha de rosca, frite no óleo bem quente.
4. Sugestão: Sirva com rodelas de laranja e pimenta! Fica uma delícia.