Batata Assada Recheada com Frango

Name: Batata Assada Recheada com Frango
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: - 4 colheres (sopa) de requeijão; - 4 colheres (sopa) de salsinha picada; - 2 colheres (sopa) de suco de limão; - 2 colheres (sopa) de azeite; - 500 gramas de Peito de Frango Congelados Soltinhos Perdigão cortados em cubos; - 4 batatas médias (800 g)

20 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de requeijão
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500 gramas de Peito de Frango Congelados Soltinhos Perdigão cortados em cubos
- 4 batatas médias (800 g)

Modo de Preparo

1. Faça um corte no sentido do comprimento de cada batata, formando uma tampa, para poder recheá-las.
2. Acomode-as em um refratário e cozinhe “tampadas” em micro-ondas, por 12 minutos, em potência alta. Com uma colher, raspe as batatas formando uma cavidade. Reserve.
3. Coloque os cubinhos de frango ainda congelados em um refratário grande, cubra e leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Tempere com o azeite, o suco de limão e a salsinha.
4. Recheie cada batata com uma colher de requeijão e ¼ dos cubinhos temperados. Sirva em seguida.