Pancetta Suína ao Toque de Limão Na Brasa
Pancetta à Paraguaia
60 min. 5 porções
Sanduíche de Costela Perdigão na Brasa no Pão Ciabatta
120 min. 2 porções
Ingredientes:
- 1 Costela Suína Perdigão Na Brasa
- 1 repolho roxo
- 4 tomates
- 1 maçã fuji
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- Caldo de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 5 cravos-da-índia
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- 1. — Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino, embale em papel celofane e asse por cerca de 2h. Enquanto isso, pegue a maçã e espete os cravos ao redor dela, cozinhe na água com o limão e açúcar por cerca de 20 minutos.
- 2. — Após assar a costela, reserve o caldo em um potinho e inicie o preparo da salada. Junte todos os ingredientes e tempere com sal e, para finalizar, coloque o caldo da costela para dar um toque final.
- 3. — Monte seu lanche no pão ciabatta.
