Costela Suína Na Brasa
Mungunza Salgado
120 min. 10 porções
Risoto de Limão e Linguiça com Pimenta Biquinho Na Brasa Perdigão
50 min. 4 porções
Ingredientes:
- 600g de linguiça com pimenta biquinho Perdigão
- 3 col. de sopa de margarina Qualy
- 1 cebola picada
- 500g de arroz arbóreo
- 1 ½ xíc. de chá de vinho branco
- 2L de caldo de legumes
- 200g de queijo parmesão
- 2 col. de sopa de azeite
- Raspas de 1 limão siciliano
Modo de preparo
- 1. — Retire a tripa das linguiças e reserve.
- 2. — Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola e a linguiça sem tripa. Misture bem para a linguiça desmanchar (se preferir, retire as linguiças antes de colocar o arroz e volte com elas para a panela no final do preparo).
- 3. — Coloque o arroz e refogue rapidamente. Junte o vinho branco e deixe evaporar.
- 4. — Coloque 1/3 do caldo e mexa periodicamente e vá colocando mais caldo até que o arroz esteja cozido “al dente”.
- 5. — Finalize com o queijo, a Margarina Qualy, o azeite, as raspas de limão e sirva.
