Pancetta Suína em Tiras Na Brasa
Torresmo de Pancetta Perdigão Na Brasa com Geleia de Cachaça Apimentada
45 min. 5 porções
Hambúrguer de Costela Perdigão com Barbecue de Goiabada
40 min. 2 porções
Ingredientes:
- 2 un de Hambúrguer de Costela Perdigão Na Brasa
- 2 pães australianos para hambúrguer
- 1 xícara de goiabada em cubos
- ½ xícara de extrato de tomate
- ¼ xícara de água
- 1 cebola roxa em cubos
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 folha de louro
- 2 tomates débora sem casca e sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo cheddar cremoso
- 200g de onion rings fritas
Modo de preparo
- 1. — Em uma panela média aqueça o azeite e leve a cebola para dourar.
- 2. — Adicione o alho, os tomates, a folha de louro e refogue por 5 minutos.
- 3. — Adicione os pedaços de goiabada, a água e o extrato de tomate e cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada por 15 minutos. Deixe esfriar.
- 4. — Quando o molho de goiabada estiver frio, despreze a folha de louro e bata no liquidificador até obter um molho liso.
- 5. — Aqueça uma chapa de ferro ou frigideira de fundo grosso por pelo menos 5 minutos.
- 6. — Derreta a manteiga e sele o Hambúrguer de Costela Perdigão Na Brasa por 6 minutos de cada lado, temperado com sal e pimenta a cada virada.
- 7. — Deixe os hambúrgueres descansarem antes da montagem dos sanduíches.
- 8. — Abra os pães ao meio, espalhe o barbecue na base dos pães.
- 9. — Adicione o Hambúrguer de Costela Perdigão e por cima o queijo cheddar cremoso.
- 10. — Finalize com as onion rings e feche o lanche.
- 11. — Sirva a seguir, acompanhados pelas onion rings restantes.
