Linguiça de Pernil Na Brasa 1kg
Sanduíche de Linguiça de Pernil com Maionese de Alho
30 min. 5 porções
Coxinha da Asa ao Molho de Chipotle Wings
30 min. 5 porções
Ingredientes:
- 1 kg de coxinha da asa Perdigão Na Brasa
- Temperos secos dry rub (sal, alho em pó, pimenta do reino e páprica defumada)
- 4 colheres de amido de milho
- ½ copo de vinagre de maçã
- 2 colheres de molho inglês
- 2 colheres de molho de shoyo
- Suco de 2 limões
- Páprica defumada
- Açúcar mascavo
- Margarina
- Pasta de alho
- Mel
- Cebolinha
Modo de preparo
- 1. — Marinar por 1 hora a coxinha de asa em água e sal;
- 2. — Temperar as coxinhas de asa com dry rub até que fiquem uniformes;
- 3. — Acrescentar 4 colheres de amido de milho e misturar bem;
- 4. — Levar à churrasqueira e assar por 30 minutos em fogo médio;
- 5. — Para o molho chipotle: em uma panela levar a margarina em fogo baixo com o açúcar mascavo e misturar bem;
- 6. — Na sequência, acrescentar a pasta de alho ou alho bem picadinho e misturar bem;
- 7. — Acrescentar 1/2 copo de vinagre de maçã. Misture bem.
- 8. — Acrescentar o suco de 2 limões;
- 9. — Acrescentar o molho inglês;
- 10. — Acrescentar o molho shoyu;
- 11. — Acrescentar o chipotle e misturar
- 12. — Após isso, levar a um processador ou um liquidificador e bater por 1 minuto até ficar uniforme;
- 13. — Tirar e devolver na panela e acrescentar o mel, a páprica defumada e o sal a gosto, misturar bem;
- 14. — Tirar as coxinhas da churrasqueira prontas e colocá-las em um bowl, acrescentar o molho chipotle e misturar bem;
- 15. — Sirva com cebolinha.
