Pancetta Suína ao Toque de Limão Na Brasa
Panceta na Folha de Bananeira com Pesto
60 min. 4 porções
Bratwurst
30 min. 8 porções
Ingredientes:
- 1 kg de Linguiça Suína Perdigão na Brasa
Grilled Red Pepper :
- 2 Pimentões Vermelhos sem semente
- Óleo de Canola a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
Sauerkraut:
- 300 g Repolho Cortado em tiras finas
- 2 Maçãs Picadas
- 1 Colher de Sopa de Manteiga
- 100 ml de água
- Sal a gosto
- 2 Pimentas dedo de moça picadas
- 1 Colher de sopa de açúcar
Espetinho de Cogumelo:
- 18 Unidades de Cogumelos (paris ou Shitake)
- Óleo de Canola a gosto
- Sal a gosto
- ½ xícara de chá de molho de soja
- ½ colher de sopa de açúcar mascavo
- 6 espetos de madeira
Modo de preparo
- 1. — Em uma grelha de churrasco, coloque as linguiças de Pernil Perdigão Na Brasa e grelhe até ficarem douradas.
- 2. — Sirva em um prato com o Sauerkraut, o Pimentão e os espetos de cogumelos.
- 3. —
Grilled Red Pepper :
- 4. — Retire o miolo do pimentão e as sementes, Pincele óleo de canola, tempere com sal e pimenta do reino e doure na grelha por 10 minutos.
- 5. — Corte em Fatias e sirva.
- 6. —
Sauerkraut:
- 7. — Em uma frigideira, refogue o repolho na manteiga, adicione a maçã picada, a pimenta dedo de moça e o açúcar, mexa muito bem, adicione a água e deixe cozinhar até as maçãs amolecerem. Finalize com sal e sirva.
- 8. —
Espetinho de Cogumelo:
- 9. — Em uma vasilha, tempere os cogumelos com óleo de canola, sal, shoyu e açúcar mascavo. Mexa muito bem.
- 10. — Coloque os cogumelos em um espeto de madeira, e grelhe na brasa por 3 minutos.
